Несмесената истина!

Камарата на представителите говори за по-малко сол в храната. Асоциацията на потребителите, Фондация "Сърце" и Фондация "Бъбрек" предприеха действия, за да получат повече внимание за това. Миналата седмица супермаркетите и месната индустрия съобщиха, че искат да намалят съдържанието на сол в месните продукти с 10% през следващите две години. Няма революция, а важна стъпка.

Но какво точно е и защо не е много сол за здравето? Информационното бюро за витамини (и минерали!) Обяснява как е то.

Какво е солта и за какво е добре?

Солта е най-известната сол в храната и се състои от натрий и хлорид. Минералният натрий е необходим за постигане на добър баланс в течния баланс на тялото, за свиване на мускулите и за стимулиране на нервите. В допълнение, натрият има важен принос за регулирането на кръвното налягане, заедно с минералния калий. Необходим е хлорид (хлор) заедно с натрий и калий за течния баланс на организма.

Колко ви е нужно?

Вече няма да се нуждаете от 1,5 грама кухня сол на ден, за да задоволите вашите нужди. За възрастни съветът е да се получат не повече от 6 грама сол на ден. За децата това варира между 1 и 6 грама, в зависимост от възрастта.
Но средният холандец получава около 9 грама дневно. Твърде много, така че. Изследванията показват, че много продукти все още съдържат твърде много сол.

Какъв е рискът от прекалено много сол?

Твърде много сол е лошо за здравето. Твърде много натрий кара бъбреците и сърцето да работят допълнително, което може да доведе до високо кръвно налягане. Излишъкът от натрий увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Това важи за всички, но най-вече за хора с наднормено тегло и възрастни хора.
Между другото: Митът е, че трябва да получим допълнителна сол с много горещо време. Нашата храна съдържа достатъчно сол. Използването на допълнителна добавка не е необходимо, дори когато е изключително горещо.

Откъде идва цялата сол?

Особено от храни, приготвени от производителя. Notorious е готови за ядене пица, но също така и в супа, например, има много сол. Същото важи и за закуски като коктейлни ядки и разбира се за пушени колбаси и месни продукти. И дори в сладки бонбони това е. Три четвърти от солта, която поемаме всеки ден, е скрита в този вид храна. Около 10% от солта е естествено в храната, а останалите 15% се прибавяме по време на готвене и хранене.

Има ли алтернатива?

Много хора смятат, че морската сол е добра алтернатива на солта в кухнята. За съжаление морската сол също се състои от натриев хлорид. Солеви смеси също са на разположение днес, съдържащи смес от натриева и калиева сол. Калият понижава ефекта на натриевото повишаване на кръвното налягане. Калиевата сол е малко по-горчива от солта в кухнята.
Новата инициатива за използване на по-малко сол в месните продукти е стъпка в правилната посока, въпреки че десет процента по-малко не е достатъчно, за да се намали достатъчно използването. Затова ще трябва сами да работите върху това. Най-добрите съвети: направете своя собствена храна от пресни продукти, бъдете внимателни със солени закуски и поръсете колкото се може по-малко храна над вашата храна.

Искате да научите повече за минералите? Посетете www.vitamine-info.nl.

Видео: Бойка и Ники танцуват кубан :)

Оставете Коментар