Вкусните рецепти на Синтерклаас - Пълнени спекула

Освен горещия шоколад, "прекрасната вечер" разбира се е нещо повече от подаръци! Какво ще кажете за всички тези вкусни лакомства Синтерклаас, като пълни спекула? И тогава, разбира се, най-любимият, защото това често е най-вкусното!

Търсихме за вас четирите най-вкусни рецепти за Синтерклаас! Ще тестваме всичко за вас през следващите седмици. Тази седмица започваме с: Пълнени спекула! Нека дойде "прекрасната вечер"! Ще празнуваме!

Историята на спекулациите

Speculaas, с белгийското разнообразие от карамелизирани бисквити, е силно подправен, стар вид торта, обикновено - но не изключително - твърд, сух и плосък, печен под формата на различни производства и особено популярен в празника Синтерклаас и по време на Адвентния сезон. Най-старите източници на спекулациите също говорят за сватби и лодки. През последните десетилетия обаче става нормално да се ядат спекулации през цялата година, особено при кафе или чай, сладолед или плодова салата. Speculoos се произвежда и консумира главно в Нидерландия и Белгия, както и в германската Вестфалия и Райнланд, Люксембург и Северна Франция.

Speculaas подправки

Speculaas подправки се състоят от смес от канела, индийско орехче, карамфил, джинджифил на прах, кардамон и бял пипер. Възможни са различни вариации, например с анасон, кориандрово семе и боздуган. Билките Speculaas са известни със своето слабително действие, стимулират червата.

Бадемова паста

Бадемова паста или храна е смес от бадеми и захар и се използва в пълнени бисквити, букви с масло и т.н. Бадемите варират по качество в зависимост от региона на произход. Бадемите от Средиземно море, като Италия и Испания, са качествено най-добрите, докато тези от Калифорния са с по-ниско качество. Вкусът на калифорнийските бадеми е леко горчив.
Бадемовата паста е скъпа суровина, която се прилага. В пълнените торти и други евтини сладкиши, например баницата и писмото за сладкиши, вместо бадемова паста, често се използва така нареченото сладкарско тесто, в което бадемите са заменени от смлени ядки от кайсия и бял боб.

Съставки пълнени спекула

200 грама самостоятелно издигащо се брашно
2 супени лъжици подправка и спекула
125 грама тъмна пудра захар
150 грама масло (студено)
2 супени лъжици мляко
1 с.л. вода
300 грама бадемова паста
2 яйца
4 грама брашно
гарнитура бадеми

подготовка

Пригответе всички съставкиПресейте брашното, захарта и билките (евентуално щипка сол)Добавете маслотоЗамесете тестото с топка с двете си ръце
Завийте тестото във фолио и го поставете в хладилника за 30 минутиПадайте бадемовата пастаРазбийте яйцето с водатаДобавете половината яйце през храната
Смесете яйцето и храната добре заедноРазделете тестото на 2 равни части и поръсете с малко брашноНавийте два равни парчета тестоПочистете половината с храна
Поставете останалия парче тесто отгоре и натиснете добре шевоветеУверете се, че страните са добре затворениУкрасете тортата с бадемитеИзбършете тортата с останалата част от яйцето
Сложете тортата във фурната за 40 минути (170 градуса)Яжте вкусно!

Синтерклаас вече е започнал

Веднага след като тортата е във фурната и вкусна пикантни подправки се разпространяват из къщата, Синтерклаас всъщност започва малко. Насладете се на тортата, тук той беше много ентусиазирано приет и приет от всички няма време беше тортата. Той е наистина вкусен!
Следващият път сметаната за сметана ще е следващата! Надяваме се, че това ще бъде толкова успешен!

Оставете Коментар